Händler und Besitzer - mit 117 Hektar eines der
bedeutendsten Weingüter in Burgund - ist Faiveley, der von François
Faiveley geleitete Familienbetrieb, ein ganz besonderer Fall. Die
Weinproben bestimmter Burgunder Händler könnten zu der Meinung führen,
dass eine gesunde Verwaltung darin besteht, den schlechten Wein
der Winzer billig zu kaufen und dann viel Geld auszugeben, um sagen
zu können: "Wir sind die Besten!" Bei Faiveley trifft eher das Gegenteil
zu. "Wir kaufen keinen Wein, sondern Trauben, und das Weingut liefert
dann die wesentlichen Bestandteile der großen Weine", kommentiert
der Önologe Régis Surrel. "Meine Arbeit beginnt bei der Beherrschung
der Ergiebigkeit".
Und deshalb wird damit nicht gespaßt: "fast jedes Jahr" grüne Weinlese
im Juli und Ende August. Man entfernt die unreifen Trauben "von
Hand" (Trauben an den Trieben).
Die Weinlese erfolgt natürlich von Hand, und die Trauben werden
systematisch sortiert. "Wir beschäftigen zwanzig, vor Fließbändern
à neun Metern stehende Personen im Weinlager von Mercurey und ebenso
viele in dem der Côte-d'Or".
Ein anderes Prinzip des Hauses: ein einziger Wein, eine einzige
Abfüllung! "Im Clos de la Maréchale in Prémeaux erzeugen wir 200
Fässer, das bedeutet 60 000 Flaschen des selben Weins, egal ob man
ihn in Tokio oder in Dijon trinkt".
Seit 1985 wurde beschlossen, die großen Weine nicht mehr zu filtrieren.
"Die Grands Crus und ein Teil der Premiers werden nach einer
Schönung von Hand in die Flaschen abgefüllt".
Die Site der französischen
Weine bietet Ihnen folgende Auswahl an FAIVELEY-Weinen an.
Die Preise enthalten bereits die Mehrwertsteuer und hängen vom Land des Lieferanten ab. Tarife enthalten die Mehrwertsteuer aber keine Transport- und Zollgebühren. Die anfallenden Transportgebühren finden Sie auf dem Bestellschein. Die Preise hängen vom Land des Lieferanten ab. Die Tarife sind gültig für Lieferungen nach Die Preis sind nur gültig für eine Mindestbestellmenge von 24 Flaschen pro Produzent.
CôTE DE BEAUNE
MEURSAULT
Meursault 2007 Weißweine, Bourgogne, Côte De Beaune
Meursault, capitale des grands vins blancs de Bourgogne, occupe la partie sud de la Côte de Beaune. Le vignoble, étalé en pentes douces, bénéficie d’une très bonne orientation et de sols de nature calcaire avec marnes blanches. Le vignoble murisaltien comporte 20 climats classés en Premiers Crus.
Paille clair et brillant, ce Meursault s'ouvre sur l'acacia, le miel, en incluant quelques notes mentholées. Notes de dégustation : L'année 2008 offre un Meursault or clair avec un nez typique de son appellation. Coing, pêche mûre, et saveurs grillées sont autant d'arômes que l'on retrouve dans une bouche riche et ronde. C'est un vin équilibré et avec une belle persistance aromatique très représentatif des Meursaults. Garde : 8 à 15 ans Accords culinaires : Barbue aux raisins blancs, mousseline de brochet sauce aux écrevisses, perdreaux aux griolles, poitrine de veau farcie, quenelle de brochet.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 44,70 €
Kiste mit 6 Flaschen 268,20 €
Meursault 1er Cru "Blagny" 2011 Weißweine, Bourgogne, Côte De Beaune
Meursault, capitale des grands vins blancs de Bourgogne, occupe la partie sud de la Côte de Beaune. Le vignoble, étalé en pentes douces, bénéficie d’une très bonne orientation et de sols de nature calcaire avec marnes blanches. Le vignoble murisaltien comporte 20 climats classés en Premiers Crus. Notes de dégustation : Robe jaune clair, brillante. Le nez expressif, très agréable et complexe s’ouvre sur des notes florales et légèrement boisées. L’attaque est nette et franche, puis le vin se dévoile ample et harmonieux en bouche. Il présente une certaine vivacité qui lui assure une belle longueur en bouche et une grande persistance aromatique. Cépage :Chardonnay Garde : 5 à 15 ans Accords culinaires : une raie au beurre noir, des darnes d'esturgeon à la Hongroise, des quenelles de brochet gratinées, une mousse d'écrevisses, des oeufs brouillés aux truffes, un foie gras, un poulet aux écrevisses, des huîtres aux poireaux et aux truffes, une terrine de homard, une truite aux amandes, un saumon à l'oseille, des ris de veau braisés ou à la crème, une barbue aux raisins blancs, un suprême de brochet Dijonnaise, un homard aux cèpes et aux palourdes.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 49,90 €
Kiste mit 6 Flaschen 299,40 €
Meursault 1er Cru "Blagny" 2011 Weißweine, Bourgogne, Côte De Beaune
Magnum 150 cl
Meursault, capitale des grands vins blancs de Bourgogne, occupe la partie sud de la Côte de Beaune. Le vignoble, étalé en pentes douces, bénéficie d’une très bonne orientation et de sols de nature calcaire avec marnes blanches. Le vignoble murisaltien comporte 20 climats classés en Premiers Crus. Notes de dégustation : Robe jaune clair, brillante. Le nez expressif, très agréable et complexe s’ouvre sur des notes florales et légèrement boisées. L’attaque est nette et franche, puis le vin se dévoile ample et harmonieux en bouche. Il présente une certaine vivacité qui lui assure une belle longueur en bouche et une grande persistance aromatique. Cépage :Chardonnay Garde : 5 à 15 ans Accords culinaires : une raie au beurre noir, des darnes d'esturgeon à la Hongroise, des quenelles de brochet gratinées, une mousse d'écrevisses, des oeufs brouillés aux truffes, un foie gras, un poulet aux écrevisses, des huîtres aux poireaux et aux truffes, une terrine de homard, une truite aux amandes, un saumon à l'oseille, des ris de veau braisés ou à la crème, une barbue aux raisins blancs, un suprême de brochet Dijonnaise, un homard aux cèpes et aux palourdes.
Kiste mit 6 Flaschen à 150 cl Die Flasche 93,80 €
Kiste mit 6 Flaschen 562,80 €
Meursault 1er Cru "Blagny" 2010 Weißweine, Bourgogne, Côte De Beaune
Situé sur les communes de Meursault et de Puligny-Montrachet, ce vignoble homogène s'est développé autour du hameau de Blagny. Notes de dégustation : Rubis clair, le bouquet distingué (framboise en avant garde), ce vin tendre et fruité, tout en finesse, plus persuasif que démonstratif, pourvu d'une acidité suffisante, fera honneur à son vignoble d'ici quatre a cinq ans. Cépage :Chardonnay Garde : 5 à 15 ans Accords culinaires : une raie au beurre noir, des darnes d'esturgeon à la Hongroise, des quenelles de brochet gratinées, une mousse d'écrevisses, des oeufs brouillés aux truffes, un foie gras, un poulet aux écrevisses, des huîtres aux poireaux et aux truffes, une terrine de homard, une truite aux amandes, un saumon à l'oseille, des ris de veau braisés ou à la crème, une barbue aux raisins blancs, un suprême de brochet Dijonnaise, un homard aux cèpes et aux palourdes.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 49,90 €
Kiste mit 6 Flaschen 299,40 €
Meursault 1er Cru "Blagny" 2009 Weißweine, Bourgogne, Côte De Beaune
Situé sur les communes de Meursault et de Puligny-Montrachet, ce vignoble homogène s'est développé autour du hameau de Blagny. Notes de dégustation : Rubis clair, le bouquet distingué (framboise en avant garde), ce vin tendre et fruité, tout en finesse, plus persuasif que démonstratif, pourvu d'une acidité suffisante, fera honneur à son vignoble d'ici quatre a cinq ans. Cépage :Chardonnay Garde : 5 à 15 ans Accords culinaires : une raie au beurre noir, des darnes d'esturgeon à la Hongroise, des quenelles de brochet gratinées, une mousse d'écrevisses, des oeufs brouillés aux truffes, un foie gras, un poulet aux écrevisses, des huîtres aux poireaux et aux truffes, une terrine de homard, une truite aux amandes, un saumon à l'oseille, des ris de veau braisés ou à la crème, une barbue aux raisins blancs, un suprême de brochet Dijonnaise, un homard aux cèpes et aux palourdes.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 49,90 €
Kiste mit 6 Flaschen 299,40 €
Meursault 1er Cru "Blagny" 2007 Weißweine, Bourgogne, Côte De Beaune
Meursault, capitale des grands vins blancs de Bourgogne, occupe la partie sud de la Côte de Beaune. Le vignoble, étalé en pentes douces, bénéficie d’une très bonne orientation et de sols de nature calcaire avec marnes blanches. Le vignoble murisaltien comporte 20 climats classés en Premiers Crus. Notes de dégustation : Ce Meursault Blagny est dominé par des notes d'écorces de pamplemousse et d'orange, et de pêches blanches. Vin « tendu » et minéral, son attaque en bouche est droite et ciselée. Il est très harmonieux en bouche et possède une grande finesse aromatique. Cépage :Chardonnay Garde : 5 à 15 ans Accords culinaires : une raie au beurre noir, des darnes d'esturgeon à la Hongroise, des quenelles de brochet gratinées, une mousse d'écrevisses, des oeufs brouillés aux truffes, un foie gras, un poulet aux écrevisses, des huîtres aux poireaux et aux truffes, une terrine de homard, une truite aux amandes, un saumon à l'oseille, des ris de veau braisés ou à la crème, une barbue aux raisins blancs, un suprême de brochet Dijonnaise, un homard aux cèpes et aux palourdes.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 49,90 €
Kiste mit 6 Flaschen 299,40 €
Meursault 1er Cru "Blagny" 2006 Weißweine, Bourgogne, Côte De Beaune
Meursault, capitale des grands vins blancs de Bourgogne, occupe la partie sud de la Côte de Beaune. Le vignoble, étalé en pentes douces, bénéficie d’une très bonne orientation et de sols de nature calcaire avec marnes blanches. Le vignoble murisaltien comporte 20 climats classés en Premiers Crus. Notes de dégustation : Ce Meursault Blagny est dominé par des notes d'écorces de pamplemousse et d'orange, et de pêches blanches. Vin « tendu » et minéral, son attaque en bouche est droite et ciselée. Il est très harmonieux en bouche et possède une grande finesse aromatique. Cépage :Chardonnay Garde : 5 à 15 ans Accords culinaires : une raie au beurre noir, des darnes d'esturgeon à la Hongroise, des quenelles de brochet gratinées, une mousse d'écrevisses, des oeufs brouillés aux truffes, un foie gras, un poulet aux écrevisses, des huîtres aux poireaux et aux truffes, une terrine de homard, une truite aux amandes, un saumon à l'oseille, des ris de veau braisés ou à la crème, une barbue aux raisins blancs, un suprême de brochet Dijonnaise, un homard aux cèpes et aux palourdes.
Kiste mit 6 Flaschen à 75 cl Die Flasche 49,90 €
Kiste mit 6 Flaschen 299,40 €
Meursault 1er Cru "Charmes" 2011 Weißweine, Bourgogne, Côte De Beaune
Paille clair et brillant, ce 1er Cru s'ouvre sur l'accacia, le miel, en incluant quelques notes mentholées. L'attaque est souple et produit une sensation agréable jusqu'au jugement final. Garde : 8 à 15 ans Accords culinaires : une raie au beurre noir, des darnes d'esturgeon à la Hongroise, des quenelles de brochet gratinées, une mousse d'écrevisses, des oeufs brouillés aux truffes, un foie gras, un poulet aux écrevisses, des huîtres aux poireaux et aux truffes, une terrine de homard, une truite aux amandes, un saumon à l'oseille, des ris de veau braisés ou à la crème, une barbue aux raisins blancs, un suprême de brochet Dijonnaise, un homard aux cèpes et aux palourdes.
