Château Les Arroucats 2014 Sainte-Croix-Du-Mont Cheval Quancard

Médaille d'Or : Gilbert & Gaillard 2016

Blanc Moelleux
Sélection de grains nobles

Les vins blancs liquoreux du Château des Arroucats sont vendangés tardivement vers la fin du mois d'octobre. A cette saison, l'alternance des brumes matinales et d'après-midi ensoleillés permet l'apparition de la « pourriture noble ». Les raisins sont attaqués par un champignon « Botrytis Cinerea » qui favorise l'évolution vers des graines rôties aux arômes extrêmement riches et très concentrés. Les vins du Château des Arroucats peuvent être bus jeunes, ils sont alors fruités et nerveux, mais ils peuvent aussi vieillir plusieurs années et devenir gras et concentrés en arômes.
Cépages : 85% Sémillon, 12% Sauvignon, 3% Muscadelle
Garde : Ce vin qui peut être consommé dès maintenant, possède une aptitude au vieillissement de 10 ans.
Accords : A servir en apéritif, sur du foie gras, du melon, des fromages à pâte persillée, desserts et glaces.