Château Dauzac 2012 Grand Cru de Margaux

Cinquième Cru Classé
Vin 100% Végan

Notes de dégustation : Une robe pourpre aux reflets violets. Nez : Un bouquet complexe avec des arômes de cassis et de moka. Bouche : Retour en bouche de notes de fruits noirs avec une bonne vivacité donnant une élégante fraîcheur. En finale présente des arômes de réglisse avec une fraîcheur longue confirmant la qualité des Cabernets Sauvignons. Les tanins précis sont les garants d’une belle évolution.

L’intemporalité est un art de vivre à Château Dauzac. Blotti au cœur de l’appellation Margaux, le Domaine traverse les siècles dans son écrin de nature.
Nichée dans l’écrin d’un immense parc arboré, la belle chartreuse est un joyau de l’architecture médocaine du XVIIIe siècle.
Entièrement rénovés, les bâtiments d’exploitation abritent un chai gravitaire depuis 2004.
Château Dauzac réalise les vendanges en cagettes et vient de se doter de magnifiques cuves en bois alliant tradition et modernité.Château Dauzac, 5ème Grand Cru Classé de Margaux en 1855, a l’immense privilège d’avoir un Vignoble d’un seul tenant, de 49 hectares. 45 hectares en appellation Margaux et 4 hectares en appellation Haut-Médoc. Situé à proximité de la Gironde, dont l’influence sur l’écosystème du Vignoble est capitale, le domaine est protégé des vents océaniques par sa situation privilégiée au cœur d’un ensemble de 120 hectares de prés et forêts. Cette bulle agronomique et ce terroir unique ont permis de développer une culture de précision, valorisant les caractéristiques exceptionnelles de ce Grand Cru Classé.
Le Château qui travaille un terroir de graves profondes a fait appel à un producteur local pour sa pâte de petits pois. Le château l'utilise en remplacement du traditionnel blanc d’œuf pour le procédé de collage lors de l'élaboration du vin. Une technique qui permet produire des nectars "végan", exempts de tous produits issus d'origine animale.
Richesse des tanins et infinie souplesse font de ce vin une exquise énigme. À la fois puissant et délicat, le vin de Dauzac ne triche jamais et étonne toujours. Il sait merveilleusement bien vieillir.
Assemblage : 60% Cabernet sauvignon, 40% Merlot
Accords culinaires : Parfait avec des viandes blanches, des gibiers, des viandes rouges ou des fromages.
Période de consommation : 2015 - 2030.
Potentiel de vieillissement : S’exprime à son meilleur entre 5 et 10 ans, pour vieillir jusqu’ à 15 - 25 ans.