Les Galets Roulés Rosé 2019 Côtes du Roussillon Château de Rey

A l’extrême sud de l’Hexagone, les vignobles du Roussillon sont implantés sur une plaine structurée, riche en reliefs et en diversité de sols. Ils sont bordés au nord par les Corbières, à l’est par la Méditerranée, au sud par le massif des Albères et à l’ouest par la chaîne Pyrénéenne.
Situé sur la commune de Canet en Roussillon (Pyrénées-Orientales) à dix kilomètres à l’est de Perpignan, le vignoble du Château de Rey domine les étangs littoraux et la Méditerranée à une altitude moyenne de quinze mètres. Adossé au Canigou, il étend ses quarante hectares sur des vallons caillouteux constituant la fin du massif des Aspres. Les vignes s’implantent donc sur un sol filtrant et rude qui incite les racines à chercher loin leurs éléments nutritifs.
Cépages : 40% Syrah, 40% Mourvèdre
Terroir : Terrasses de galets roulés.
Rendement : 25 hectolitres / hectare.
Vinification : Vendanges manuelles, macération avant pressurage, fermentation en barrique dans un chai climatisé à 16°.
Élevage : En barrique de 400 litres, 5 mois.
Garde : À boire.
Service : Entre 10 et 15°C.
Accords culinaires : Du homard à l’américaine, des parillades de poissons roses, du thon...